【精彩回顾】智「焙」未来 实力吸睛 | 韩焙科技BRESSO®全新设备矩阵闪耀 2026 上海烘焙展！

- 大师MASTER烤箱 - 

• 品类适配性强：专为欧式面包、法式长棍、软欧面包等主流欧式面点量身打造，深度匹配这类面包的膨胀及烘烤工艺要求。

• 升级蒸汽系统：搭载专属蒸汽技术，蒸汽释放量大幅提升，能充分湿润面团表皮，助力面包充分膨胀，打造光亮表皮与柔韧口感。

• Matrix矩阵式加热系统：专利核心技术，炉内热力分布全面均衡，烘烤上色均匀自然，有效避免局部烤焦、上色不均问题。

• 全域受热高效：炉内加热无死角，上下火温度稳定，烘焙过程无需翻面、挪动烤盘，省时省力。
• 控温精准稳定：整体温控表现优异，炉温波动小，连续多批次烘焙也能保持稳定出品，品质统一。
• 烘烤口感出众：结合强劲蒸汽与均衡热力，可轻松烤出外皮酥脆、内里松软、气孔均匀的地道欧式面包风味。

 法式烤炉 - 

• 大容量深炉膛：空间充足，一炉可烤 12×4 份贝果，炉内热场均匀，成品上色、熟度统一；上下火均衡，无需中途换盘翻面；搭配独立蒸汽系统，面包表皮光亮有韧性。
• 适配欧式面包：满足法棍、欧包等大面团膨胀需求，易形成大气孔，外脆内软。

• 高效节能：腔体布局合理，IBS创新技术，搭配优质保温材质，锁温强、升温快，缩短烘烤时长，可使产品可减少烘焙时间20〜30%

• 强效保温控温：搭载全焊接纳米保温系统 + LOW-E 玻璃门，保温性能提升 30%；开门后炉温快速回稳，多批次烘焙品质一致。
• 进口厚石板：进口红外辐射石板，蓄热强，复刻石窑烘烤效果，导热迅速，底部干爽酥脆。

智领新烘焙 中国烘焙新品发布周

韩焙科技受邀参与2026 中国烘焙新品发布周，与行业头部品牌同台亮相，共探烘焙产业创新方向。

韩焙机械科技（上海）有限公司 副会长 赵向玺认为，在未来，烘焙设备走向智能化、高效化、节能化趋势是可以遇见的，创新不仅体现在烘焙产品上，同样也适用于专业烘焙设备。

韩焙科技全新的物联网智能设备，依托新品发布周这一行业前沿平台，韩焙科技进一步强化技术创新与品牌影响力，助力烘焙行业实现降本增效与高质量发展。

展会期间，2026 “爱真杯” 第二届中国烘焙主理人创业大赛启动仪式隆重举行。韩焙机械科技（上海）有限公司 副会长 赵向玺 受邀出席现场，并发表启动致辞。